Hinweise zum Transport und zur Lagerung
Sehr geehrte Damen und Herren,
anbei noch einige Hinweise zum Transport und zur Lagerung unseres Frischsauerkrautes:
- Den Eimer nur stehend transportieren, da sonst über das Entgasungsloch Flüssigkeit austreten kann.
- Bei der Lagerung achten wir stets auf die vorgeschriebene Kühllagerung, da es sonst zum Nachgären des Krautes kommen kann.
- Das Kraut muss kühl und dunkel gelagert werden.
- Lichteinstrahlung kann zur Verfärbung des Krautes führen.
- Es ist stets darauf zu achten, dass der Deckel des Eimers richtig schließt.
- Bitte nicht mit metallischem Besteck das Kraut aus dem Eimer nehmen, da es sonst zu einer Oxydation mit Verfärbung und nachteiligem Geschmack kommen kann. Hier sollte man Hilfsmittel aus Kunststoff benutzen.
- Nach dem Öffnen des Eimers sollte dieser innerhalb von 3 Tagen verbraucht werden.
